梅子綠豆糕

用料

綠豆200克，去皮白糖100克油10克麥芽糖20克紅豆沙適量.

綠豆糕的做法

綠豆浸泡一夜後蒸熟稍涼用攪拌機打成泥(沒有的用勺子壓.會比較粗),加糖再攪勻後取出放油和麥芽糖拌成團,分成20個左右包入豆沙.用月餅模壓實.做好後放入燒開水的蒸鍋小火蒸4—5分鐘(這一步是為了消毒,如果你認為足夠衛生可以不蒸).涼後放入冰箱冷藏